加工所果蔬团队在龙眼果醋制备过程中多糖结构和免疫活性变化研究方面取
黑龙江所“一种水产养殖饲料混合装置及操作方法”获国家发明专利授权
2022年度吉林省科学技术奖拟奖公示 食品加工领域13项项目获奖
研究发现我国消费者偏好文字、醒目、绿色的生鲜猪肉包装正面标签
安徽师范大学罗辑博士在国内外知名期刊发表低温等离子体技术加工肉制品
河南科技大学化学化工学院邓瑞雪博士团队在油用牡丹深加工研究领域取得
北京大学课题组首次定量餐饮源全挥发性组分 揭示烹饪方式和食用油类型
食品行业减碳:新研究表明基于海产的“蓝色饮食”健康又“绿色”
珠江所养殖室获得促使鱼肉脆化的蚕豆活性物质,助推脆肉鲩和脆肉罗非鱼
食品行业减碳:新研究表明基于海产的“蓝色饮食”健康又“绿色”
西北农林科技大学于修烛教授团队在氯丙醇及其脂肪酸酯检测方面取得新进
广东省农业科学院质标所在食品质量安全检测技术研究方面取得新进展
一团队系统阐述了高水分挤压植物基肉制品科技进展及未来发展方向
一团队阐明了蛋白质磷酸化和乙酰化修饰对宰后糖酵解限速酶活性的协同调
山东省农产品加工与营养研究所在中科院一区期刊Food Chemistry: X系统
渔机所“基于卧式多级滚筒轴式推进器的智控鱼类去鳞设备及方法”获中国
谷物加工与品质调控创新团队发现了高水分挤压过程中植物蛋白物性变化规
一粮油加工团队揭示水稻静息巯基氧化酶改善面粉加工品质的作用机制
乳品加工团队发现超声处理可有效降低酪蛋白胶束粉吸湿性及结块现象
渔机所“一种先鱼尾顺次的鱼类去内脏加工方法及智能化加工设备”获中国
中国农科院农产品加工所公共平台与北京青莲百奥合作打造“食品组学技术
2022年度第八批江西省科技成果登记项目公布,食品机械领域有3项
2021年度海南省科学技术奖拟授奖项目公示 涉及食品机械领域3项
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